イーブイのちぎりパン
ポケモン！イーブイがいっぱい！フンワリしっぽも可愛いちぎりパンです。フワッとモチッとほんのり甘いパンです☆
このレシピの生い立ち
イーブイを応援するの為のレシピ制作です。
イーブイのちぎりパン
ポケモン！イーブイがいっぱい！フンワリしっぽも可愛いちぎりパンです。フワッとモチッとほんのり甘いパンです☆
このレシピの生い立ち
イーブイを応援するの為のレシピ制作です。
作り方
- 1
(下準備)水分、バターは常温に。型に油脂を。生地の詳しい作り方はレシピID：18140737 。
- 2
ボウルに*を計り入れ、ホイッパーで混ぜ均一にし、水あめを計り入れる。水分を入れボウルの中でひと塊りになるまで合わせる。
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- 3
台に出し10分程捏ねる。8分程でバターを加え馴染んだら張らせてまるめ閉じ目を下にボウルへ入れ1次発酵。40℃、40分〜。
-
- 4
フィンガーテストがオッケーならグーで数回押しガスを抜く。
-
- 5
(分割)頭の毛8g÷11コ、耳22g÷22コ、しっぽ8g÷5コ、お顔とお尻残りの生地を16等分。
- 6
お顔とお尻を分割→成形のまるめ→型におさめ2次発酵。40℃、40分〜。
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- 7
型が2次発酵中に頭の毛、しっぽを分割→成形。常温で型の発酵が終わるまで2次発酵。
-
- 8
耳を分割→まるめ→成形。天板に並べてひとまわりふっくらするまで常温で2次発酵。20分〜。
-
- 9
お顔とお尻の2次発酵終了後立髪としっぽを付ける。頭の毛にハサミで切り込みを入れる。
-
- 10
焼成。150℃、25分程。耳は7分程。焼成後クーラーにのせ粗熱がとれたらデコレーション。
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- 11
描きやすいかたさに水溶きしたブラックを爪楊枝を使い表情を描く。目の光はチョコホワイトで。
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- 12
揚げたパスタで耳を固定し、耳の中を描き完成☆
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コツ・ポイント
パン生地が乾燥しないよう気をくばりながら手早く作業してください。お水の量は粉によって調整が必要です。お使いのオーブンに合わせて焼く温度や時間は調整してください。
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