作り方
- 1
はまちに、塩を振り、しばらく置いておく。
- 2
はまちの両面に、小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンに油をひき、はまちをこんがり焼く。（裏返したらふたをして蒸し焼きに。）
- 4
こんがり焼けたら、火を弱め、フライパンの温度を下げてから、合わせ調味料を加える。
- 5
スプーンで煮汁をかけながら、煮詰める。最後は強火にして、煮詰める。
コツ・ポイント
フライパンがあつあつのまま調味料を入れると、ばちばちするので、火を弱めてから入れます。
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