お野菜たっぷりペペロンチーノ

mayu603
mayu603 @cook_40060048

お野菜はお好きなものでアレンジOK!!
とっても簡単です。
このレシピの生い立ち
組み合わせ自由のペペロンチーノ!!
春野菜をふんだんに使ってみました。

お野菜たっぷりペペロンチーノ

お野菜はお好きなものでアレンジOK!!
とっても簡単です。
このレシピの生い立ち
組み合わせ自由のペペロンチーノ!!
春野菜をふんだんに使ってみました。

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材料

1人分
  1. パスタ 100g
  2. にんにく 1片
  3. 鷹の爪 1/2本
  4. パスタの茹で汁 大さじ2
  5. 塩コショウ 適量
  6. ドライバジル(なくてもOK) 適量
  7. ブラックペッパー(なくてもOK) 適量
  8. オリーブオイル 適量
  9. 【具材】
  10. キャベツの葉 1~2枚
  11. アスパラ 1本
  12. ブロッコリー 好きなだけ
  13. ベーコン 1枚

作り方

  1. 1

    パスタのお湯を沸かし始める。大蒜は薄くスライス。鷹の爪は種を取り除き小口切り。キャベツはざく切り。アスパラは斜め薄切り。

  2. 2

    お湯が沸いたら塩を入れてパスタを茹で始める。
    この時、アスパラとブロッコリーも一緒に茹でる(目安1分半)

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから火をつける。弱火でじっくりと色付くまで炒める。焦がさない様に注意する。

  4. 4

    ベーコンを入れこんがりしてきたらキャベツを入れる。

  5. 5

    キャベツがしんなりしてきたらアスパラとブロッコリーを入れてひと混ぜし、パスタの茹で汁大さじ2入れる。

  6. 6

    茹で上がったパスタを投入して、塩コショウ、あればバジルとブラックペッパーを振り混ぜ合わせる。味をみて塩気を足す。

  7. 7

    火を止めて、器に盛り仕上げのオリーブオイルを回しかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

☆野菜はシャキシャキ感が大切なので、茹で過ぎや炒めすぎに注意して下さい!!
☆パスタを投入してからは手早く仕上げること。

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