全粒粉６０％使用ですがフワフワでノンオイル。重くてモサモサしがちな全粒粉ですがこれなら好き嫌いもありません。香りもいい！
このレシピの生い立ち
全粒粉は体にとても良いお粉です。でも１００％で焼くとモサモサして重い。風味はありますが好き嫌いもはっきり分かれます。毎日焼くパンなので飽きずに食べられるように配合を考えました。全粒粉は６０％の高配合使用です。