作り方
- 1
もやしは洗って耐熱ボウルに入れ、レンジ500Wで1分半加熱し、いったん取り出し混ぜてもう1分半～2分加熱します。
- 2
もちろん、茹でても可。お好きな調理法で♪
- 3
①の水気をしっかり切ります。やけどしないよう注意。※できれば、水にはさらさない方がシャキッと仕上がります。
- 4
ユッケダレの材料を混ぜ合わせます。※ごま油は最後に。
-
- 5
③にもやしを入れて全体をよく混ぜ合わせます。
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- 6
器に盛り、卵黄をのせて出来上がり♫
黄身を絡めながらいただいきます。 -
- 7
カイワレやキュウリは食べやすく切って入れます。
- 8
ニラを入れる場合は洗って、もやしをレンジから出した後、もやしの余熱で火を通す程度でよいと思います。
- 9
ゴーヤもやってみました♪
激旨! -
- 10
コチュヂャンない場合、味噌で代用可です。
小さじ２分の１くらい味噌入れて、豆板醤増量してみてください。 - 11
同じ味ではないけれど、これはこれで旨いですよ。（ちなみにあれば…オイスターソース少し足したりします。）
コツ・ポイント
もやしはレンジに限らず、茹でてもOK。辛みはお好みで調節してください。
あまり早く和えすぎると水っぽくなるようです。(><)
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