米ぬか・塩麹・ヨーグルトで浅漬け、早っ！
金太郎丸 @cook_40088501
米ぬか、塩麹、ヨーグルトを混ぜて野菜とビニール袋に入れて置くだけで数時間で浅漬けができちゃうんです。
このレシピの生い立ち
子供の頃から糠漬けが大好きでしたが、糠床を管理する自信がないので、風味は似るような即席漬物ができないか試してみました。
人参が特に美味しい！
米ぬか・塩麹・ヨーグルトで浅漬け、早っ！
米ぬか、塩麹、ヨーグルトを混ぜて野菜とビニール袋に入れて置くだけで数時間で浅漬けができちゃうんです。
このレシピの生い立ち
子供の頃から糠漬けが大好きでしたが、糠床を管理する自信がないので、風味は似るような即席漬物ができないか試してみました。
人参が特に美味しい！
作り方
- 1
米ぬか、塩麹、ヨーグルトを混ぜちゃいます。
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- 2
こんな感じになります。
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- 3
ビニール袋に野菜と混ぜて、よくモミモミします。室温で４時間放置で食べられます。今日は２２度ぐらいでした。
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- 4
特に人参が３、４時間でも十分に美味しいです。茄子、キュウリは５時間以上置いたほうが美味しいです。
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コツ・ポイント
塩麹の量は大さじ２で作りましたが、塩加減やお好みで大さじ３だと味が少し濃くなり美味しいと思います。
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塩麹☆キュウリの浅漬 隠し味はヨーグルト 塩麹☆キュウリの浅漬 隠し味はヨーグルト
塩麹の浅漬け、簡単で美味しいですね☆プレーンヨーグルトを加えるとよりマイルドになります。話題の塩ヨーグルトと同じかな
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18405347
