基本のベーグル♪
朱音ごはん @cook_40095527
ベーグル人気検索No.1ありがとうございます♪基本のプレーンになります♡蜂蜜を入れてもちもちのベーグルになりました♪
このレシピの生い立ち
1次発酵なしでOKですし、水分が少ない生地なので、こねる時に生地が手につきにくく、とても簡単に作れます♪
基本のベーグル♪
ベーグル人気検索No.1ありがとうございます♪基本のプレーンになります♡蜂蜜を入れてもちもちのベーグルになりました♪
このレシピの生い立ち
1次発酵なしでOKですし、水分が少ない生地なので、こねる時に生地が手につきにくく、とても簡単に作れます♪
作り方
- 1
✳︎印をボールに入れて、10分手でこねる。めんどくさい場合はホームベーカリーのこね機能を活用して下さい♪
- 2
4等分にして手で丸める。濡れ布巾をかぶせ20分置く（ベンチタイム）
- 3
棒状に20㎝くらいに伸ばして、片方の端を手のひらで伸ばす
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- 4
くるっと丸めて端と端をくっ付ける。この時、3で片方だけ伸ばした生地を、もう片方に覆い被せる
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- 5
ラップを被せて、室温（25度くらい）で45分発酵させる
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- 6
オーブンを190度に予熱する
- 7
フライパンに茹でる用の水を沸騰させ、茹でる用の蜂蜜をお湯に溶かす
- 8
5で上になっている面を下にして30秒茹でる。ひっくり返してさらに30秒茹でる。
- 9
水気をなるべく切って、オーブンのトレイに並べる
-
- 10
予熱が終わったら、190度で16分焼いて完成♪
-
- 11
「ベーグル」人気検索No.1に選ばれました♡♡♡（2017年6月27日）
コツ・ポイント
茹でる時に蜂蜜を入れるとツヤツヤに焼けます♡
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