お弁当にも♪鮭のケチャップソース
sleepy_auo @cook_40145970
夕ご飯のおかずにも、お弁当にも！
揚げ焼きで後片付け簡単です。
このレシピの生い立ち
「赤いおかず」が欲しくて作りました。
竜田げをアレンジ＾＾
お弁当にも♪鮭のケチャップソース
夕ご飯のおかずにも、お弁当にも！
揚げ焼きで後片付け簡単です。
このレシピの生い立ち
「赤いおかず」が欲しくて作りました。
竜田げをアレンジ＾＾
作り方
- 1
まず初めに切り身の水分をキッチンペーパなどで拭き取っておきます。
- 2
鮭の切り身を一口大に切ります。骨はできるだけ取り除いておきます。
- 3
酒、醤油、みりん、チューブニンニクを混ぜ合わせておき、鮭を漬けます。
30分くらいおきました。 -
- 4
片栗粉を全体的にまぶします。
-
- 5
漬け込んだタレは後で使いますので、とっておいてください。
- 6
だいたい160〜170度で揚げ焼きしています。
＊フライパンから0.5mmくらいの油で大丈夫だと思います。 -
- 7
揚がったらキッチンペーパーの上で油を切ります。
-
- 8
漬け込んだタレをフライパンに入れ、ケチャップを加え、弱火で沸騰させます。
-
- 9
残っているタレ全てと、さらにケチャップを加えると味付けがかなり濃いので、切り身1枚でしたら半量くらいが良いかもです。
- 10
ネギも加えました。
-
- 11
沸騰したら、揚げ焼きにした鮭を加えて中火にしてタレを絡めていきます。
- 12
タレがすべて絡み、水分もなくなったら完成です。
-
- 13
⭐︎ケチャップの代わりに酢を入れて、水溶き片栗粉を少量加えても⚪︎！
コツ・ポイント
＊漬け込んだタレの使いまわしに抵抗のある方は、半量で酒、醤油、みりん、ニンニクを混ぜて調理してください。
＊ネギはタレに入れず、完成した後に上に飾りつけても
＊お弁当用なので味付けが少し濃いかもしれません＞＜
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