Salmón Rosado & salsa de almendras
Orly Flowers AP @orneflowers21
Paso a paso
- 1
Fileteamos el salmón
- 2
Pelar las papas y hervir con un puñadito de romero
- 3
Blanquear las zanahorias 5 minutos
- 4
Sellar la base del filet (piel)en aceite de oliva agregar pimienta en grano.(solo 2 min el sellado) no agregar sal.reservar.
- 5
Procesar las almendras con 50cc de leche y 50cc crema hasta lograr la textura deseada.
- 6
Calentar horno 220 grados y terminar cocción 5 minutos más.agregamos las papas y las zanahorias para calentar
- 7
Salsa..calentar oliva y agregrar las almendras la crema y 3/4 de nuez moscada y reservar.
- 8
Emplatado..salsa de almendras salmón recién ahí agregar sal.marina sobre el.filet.acomodar la presntacion y degustar..una delicia gracias..
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Orly Flowers AP le encantará ver cómo quedó.
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