バジルとトマトの米粉チーズマフィン

大和の母
大和の母 @cook_40043482

材料はシンプル、手間無しなので忙しい朝でもササっと作れます。卵、小麦フリー!米粉なのでもっちりピザ風に仕上がります
このレシピの生い立ち
米粉でもしっかりとしたピザ風のお食事マフィンを考案して作ってみました。

バジルとトマトの米粉チーズマフィン

材料はシンプル、手間無しなので忙しい朝でもササっと作れます。卵、小麦フリー!米粉なのでもっちりピザ風に仕上がります
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米粉でもしっかりとしたピザ風のお食事マフィンを考案して作ってみました。

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材料

マフィン型6個分
  1. 米粉 180g
  2. ベーキングパウダー 3g
  3. 3g
  4. トマトピューレ 180g
  5. 30g
  6. 豆乳 30g
  7. 10g
  8. コーン お好み
  9. バジル お好み
  10. こしょう 少々
  11. チーズ(お好みで) トッピング

作り方

  1. 1

    塩までの粉類の材料を混ぜる。

  2. 2

    チーズ以外の材料をよく混ぜる。

  3. 3

    チーズをトッピングにのせて180度に余熱したオーブンで20分焼く。

  4. 4

    つまようじを刺してくっつかなければOK!出来上がり〜!

コツ・ポイント

チーズをカリカリにしたい場合は焼き時間を5分多くしてみてください。
トッピングは何でもOK!もっとコクが欲しいと思ったら油をバターに変えてみてください。

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大和の母
大和の母 @cook_40043482
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ヘルシーご飯&スイーツ大好き!小麦アレルギーの1才の息子の為に除去食研究中です。妊婦でもあるのでヘルシーなおやつ作りにもハマっています!
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