作り方
- 1
豚バラブロックを1～2cmの薄切りにする。
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- 2
フライパンで焼き色が着いたら、一旦、取り出して油をキッチンペーパーでふく。
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- 3
フライパンに戻して、水をひたひたにしてひと煮立ちさせて、油をもう一回とる。
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- 4
☆のしょうが、水、酒を入れて、20分煮込む。アクをちゃんととる。
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- 5
★の醤油と砂糖を入れて、さらに20分煮込む
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- 6
エリンギを入れて、煮汁が少なくなるまで煮込む
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- 7
煮汁が少なくなったら、完成!!
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コツ・ポイント
エリンギがうまいので、入れるべし。
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