鶏皮は小さく切りカリカリに焼く。
出てきた脂は拭き取る。

鶏胸肉は細切りにして塩胡椒をして、酒大さじ1を入れ一度混ぜたら、次に片栗粉をまぶす。

パプリカも細切りにし、水菜は3センチくらいの長さに切る。にんにく
生姜は微塵切り。

鍋に水400mlと牛乳150mlを入れて火をつけます。

4が沸騰する間にフライパンにごま油、にんにく、生姜を入れ香りを出したら○を全て入れ炒める。

鶏肉は離すように炒め、塩コショウを軽めにする

4に乾麺を入れ2分程茹で手早くほぐす。堅めで火を消しスープ粉を加え器に入れ、上に鶏炒めを乗せ最後に皮と万能ネギを！

お好みでラー油や七味を。