メープルシロップ量は、甘さ控えめがお好みの場合少し減らして下さい。

豆乳又はミルク６００ｃｃとお砂糖（又はメープルシロップ）、
篩ったココア、寒天粉を一緒にし　火にかける。
数分よく煮る。

分量外の豆乳又はミルク
大さじ１で溶いた葛粉を鍋に入れて煮溶かす。

みそ（入れなくても良い）とアップルソース（入れなくても良い）を溶かし入れる。みそは甘味を引き立たせソースはなめらかに。

一度ざるで濾してから器に盛る。

（ゼラチンで作る場合は、最初にゼラチンを湯大さじ１で溶かしておき、最後に火から下ろした時に溶かし入れる。）

（ゼラチンの場合は、手順１で、煮込む必要はありません。）

氷水をはった入れ物などにいれておき粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

（葛粉、うるちひえ粉はとても体に良いらしいです。
高価ですので片栗粉で代用十分。でも余裕がある時は、ぜひ！）

緩すぎると感じたら、葛粉、片栗粉、またはゼラチンなど、少し増やしてみて下さいね。かなり柔らかめのレシピです。

万が一思ったより甘くできてしまった場合はミルクや豆乳をかけて食べると良いです。

ふくれんというメーカーの九州産大豆　調整豆乳が甘みが強くとても美味しい。

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