魚焼きグリルでお店の味！ 鶏もも塩焼き鳥
鶏もも肉に下味を揉み込んでから串に刺したら、しっかり味の塩焼き鳥が出来ました～♪おつまみにもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
この間作った『肉汁がジュワッと旨い！鶏もも肉の塩唐揚げ』(ID:18427902）の味がとっても気に入ったので、揚げるよりヘルシーに食べられる焼き鶏にアレンジしてみました。
塩と同じ分量入っている砂糖と、おろしにんにくがいい仕事をしています！
魚焼きグリルでお店の味！ 鶏もも塩焼き鳥
鶏もも肉に下味を揉み込んでから串に刺したら、しっかり味の塩焼き鳥が出来ました～♪おつまみにもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
この間作った『肉汁がジュワッと旨い！鶏もも肉の塩唐揚げ』(ID:18427902）の味がとっても気に入ったので、揚げるよりヘルシーに食べられる焼き鶏にアレンジしてみました。
塩と同じ分量入っている砂糖と、おろしにんにくがいい仕事をしています！
作り方
- 1
鶏もも肉は1枚を12切れ(2枚分で合計24切れ)になるように切ってボールに入れ、下味の調味料を加えて揉み込む。
-
- 2
※１の工程で酒･砂糖･塩を使うことによって、鶏もも肉がぷりぷりジューシーな仕上がりになります。→
- 3
→『ぷりぷりジューシー！鶏もも肉の下ごしらえ』
（ID:19652407） - 4
白ねぎも24切れに切って別のボールに入れ、塩を振りかけて混ぜておく。
-
- 5
串に、白ねぎ→鶏もも肉→白ねぎ→鶏もも肉の順番に刺し、出ている串の部分にアルミホイルを巻く。
（※グリルでの焦げ防止用） -
- 6
キッチンペーパーなどにサラダ油を適量染み込ませ、魚焼きグリルの網に塗る。
- 7
※魚焼きグリルの受け皿に水を入れるかどうかは、コンロの取扱い説明書をご覧になってください。
- 8
６の網の上に、５の串に刺したものをのせ、強火で様子を見ながら10～15分位焼く。
（※両面焼きで4本焼いた場合の時間） -
- 9
※両面焼きのグリルの場合はそのままで、片面焼きのグリルの場合は途中でひっくり返して焼いて下さい。
- 10
焼けたら取り出して、串に巻いていたアルミホイルを取ってお皿に盛りつける。
-
- 11
※グリルの網に鶏もも肉がくっついてしまった場合は、取ってから再びサラダ油を塗って2回目を焼いてください。
- 12
※2回目に焼く時はグリルが熱くなっているので、1回目より短い時間で焼けるようです。
- 13
※魚焼きグリルがない場合は、熱したフライパンにサラダ油をひいてから塩焼き鳥を入れ、ふたをして両面を焼いてみてくださいね。
- 14
※鶏もも肉と白ねぎの切る数や串の本数・刺し方は、お好みに合わせて調節してください。
- 15
☆使用する塩の種類の違いによって、仕上がりの味の感じ方が少し変わってきます。
（私は、粗塩を使って作った味が好みです。） - 16
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- 33
☆2013.11.14
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪ - 34
☆2015.09.30
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
本当にありがとうございました。
（*^_^*）
コツ・ポイント
魚焼きグリルの種類や一度に焼く本数によって、焼けるまでにかかる時間が変わってきます。
時々様子を見ながら、焼く時間を調節してください。
中まで火が通る前に焦げそうな場合は、取り出して耐熱皿に入れ、電子レンジで加熱して仕上げてくださいね。
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