桃の節句、白だしで簡単はまぐりのお吸い物
テンヨ武田 @cook_40042515
つくれぽ290件達成！！ひな祭りにぴったりなはまぐりのお吸い物。シンプルな材料と作り方でリピート率高し！具材アレンジも◎
このレシピの生い立ち
昔からあるレシピです。
桃の節句ではまぐりを使うのは、同じ形が二つと無い＝かわいい娘に、たった一人の運命の人と出会えますようにという想いを込めて。
シンプルですが、１０分でいつもより少し豪華な食卓になります♪
桃の節句、白だしで簡単はまぐりのお吸い物
つくれぽ290件達成！！ひな祭りにぴったりなはまぐりのお吸い物。シンプルな材料と作り方でリピート率高し！具材アレンジも◎
このレシピの生い立ち
昔からあるレシピです。
桃の節句ではまぐりを使うのは、同じ形が二つと無い＝かわいい娘に、たった一人の運命の人と出会えますようにという想いを込めて。
シンプルですが、１０分でいつもより少し豪華な食卓になります♪
作り方
- 1
鍋に、砂出ししてきれいに洗ったはまぐりと、白だし40ｍｌ、水4カップを入れ、中火～弱火の火加減で煮る。
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- 2
殻が開いたら火から下ろし、器に盛って、ざく切りにした三つ葉を飾れば出来上がり！
コツ・ポイント
～はまぐりの砂出し方法～
１．水500ｍｌに対して塩10～15ｇの塩水で、5時間ほどつけておき砂出しする。
２．砂出し後、殻をこすり合わせながら水洗いし、水気を切る。
※前の晩につけておくとよいでしょう。
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