栗とさつまいもと豚のコロッケ
sachi_fu_fu @cook_40027981
栗とさつまいも？と思うなかれ。甘さがほんのり、ほくほくで豚肉と驚くほど合います。秋の香りいっぱいの贅沢なコロッケ。
このレシピの生い立ち
フレンチのレストランでメニューに「栗と豚のコロッケ」というのがありました
そのときは頼まなかったのだけど、とても気になったのでネーミングからイメージを膨らませて秋の香りいっぱいのコロッケに。
栗がたくさんなかったのでさつまいもをつなぎに
栗とさつまいもと豚のコロッケ
栗とさつまいも？と思うなかれ。甘さがほんのり、ほくほくで豚肉と驚くほど合います。秋の香りいっぱいの贅沢なコロッケ。
このレシピの生い立ち
フレンチのレストランでメニューに「栗と豚のコロッケ」というのがありました
そのときは頼まなかったのだけど、とても気になったのでネーミングからイメージを膨らませて秋の香りいっぱいのコロッケに。
栗がたくさんなかったのでさつまいもをつなぎに
作り方
- 1
栗とさつまいもはどちらも柔らかく茹で、皮をむいてマッシュします。多少塊が残るくらいでもOK。
- 2
豚肉、牛乳、塩、胡椒を加えてよく混ぜ、食べやすい大きさにまとめます。
小麦粉を水で溶いたものを付け、パン粉をまぶします。 - 3
からっと揚げてできあがり！！
コツ・ポイント
さつまいもの水分で牛乳を加減して、まとめやすい柔らかさにしてください。
胡椒を多めに入れると大人の味に。子供むけにはもちろん、少なめに！
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