さつまいもは皮を剥いて、1cm幅の半月切りにします。
ハムは小さく四角に切ります。

芋を耐熱容器に入れ水でサッと洗い、芋が浸る位の水を入れます。
ラップをしたら少し隙間をあけて600wで5分レンチンする

レンチン出来たら茹で汁を捨てます。
熱いうちに牛乳と塩を入れます。

③をマッシャーで潰したら、①のハムを入れて混ぜ合わせたら冷ましておきます。

粗熱が取れたら3等分にして丸型に成形します。
次にバッター液→パン粉+黒ごま衣の順番で衣を付けます。

フライパンに油を入れコロッケを揚げ焼きにしていきます。サイドも忘れずにに転がしながら揚げて下さい。