*゜✽私のビスケット風スコーン*✽゜
このままでも十分食べれる美味しさ・・
ジャムを塗ると更に美味☆
一口サイズで作ると見た目も可愛い♡
このレシピの生い立ち
子供が幼い時に作っていたレシピ。
忘れかけていた分量を思い出しながら
昔より食べやすく美味しく工夫しました。
*゜✽私のビスケット風スコーン*✽゜
このままでも十分食べれる美味しさ・・
ジャムを塗ると更に美味☆
一口サイズで作ると見た目も可愛い♡
このレシピの生い立ち
子供が幼い時に作っていたレシピ。
忘れかけていた分量を思い出しながら
昔より食べやすく美味しく工夫しました。
作り方
- 1
ボウルに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを一緒にふるっておきます。
-
- 2
①に塩、バター、砂糖、スキムミルクを加えてバターが細かい粒状になるまでカードでザクザク切り混ぜる。
-
- 3
②に溶いた卵、生クリーム（牛乳）を加えカードを使って底から返すようにして生地を混ぜ、最後は捏ねて一まとめにする。
-
- 4
③の生地をラップで包み冷蔵庫で１時間程休ませる。（焼く前にオーブン２００℃に温めておく）
-
- 5
台に打ち粉をして生地をのせ、上からも打ち粉をかけてめん棒で長方形に伸ばす。
-
- 6
まず真ん中に向かって四つ折り（三つ折でも可）にする。
-
- 7
向きを変え更に三つ折りにする。（手間でなければ３回は折って欲しい）
-
- 8
生地を１ｃｍ位の厚さに伸ばし型抜きをする。（こちらは３．５ｃｍのミニサイズ）
-
- 9
こちらの型は４．５ｃｍの丸型で抜いたものです。
-
- 10
表面に牛乳、又は残りの溶き卵に牛乳を混ぜたものを塗り２００℃のオーブンで２０分焼き色が付くまで焼きます。
-
- 11
出来立ては外がサクサク・・中はしっとり。。お好みでジャムを塗って下さい。
-
- 12
ホイップにジャムを乗せて食べるのがお勧め♡
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- 13
ヨーグルトを入れると美味しい。。生クリーム（牛乳）の半量３５ｇをヨーグルトに。）
コツ・ポイント
牛乳と生クリームでは焼き上がりが違います。サクサクで崩れる食感が好きな方は生クリームで！
⑧であまり厚く型抜きををすると焼いている途中で倒れるので注意。
⑥の作業は出来上がってから生地の間に層が出来る為の作業です（必ず行って下さい）
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