大葉でさっぱり！夏の簡単麻婆豆腐
mongome @cook_40054814
本格的な調味料を使わない、家庭風の麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
昔実家でよく食べていた、辛みの少ない麻婆豆腐を思い出しながら作ってみました。
夏なので、大葉がアクセントとなって食欲が進む一品です。
大葉でさっぱり！夏の簡単麻婆豆腐
本格的な調味料を使わない、家庭風の麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
昔実家でよく食べていた、辛みの少ない麻婆豆腐を思い出しながら作ってみました。
夏なので、大葉がアクセントとなって食欲が進む一品です。
作り方
- 1
材料を準備します。
(写真は手抜きでパックの青ネギ。。) -
- 2
豆腐は一口サイズに切り、にんにくと生姜はみじん切りにします。
-
- 3
フライパンにごま油(小1)を入れ、豚ひき肉とにんにく、生姜を炒めます。
-
- 4
豚ひき肉に火が通ったら、調味料(片栗粉以外)を順番に加えます。
-
- 5
沸騰してきたら豆腐を入れ、10分程弱火で煮込みます。
-
- 6
青ネギと水溶き片栗粉を入れ、強火にします。1分ほど煮込み、とろみが付いたら完成です。
-
コツ・ポイント
■水溶き片栗粉
水：片栗粉=1：1が基本です。
■調味料
にんにくと生姜は親指の爪程度の量でOK。
■薬味
生のにんにくと生姜がなければ、料理が完成してから同量のチューブを加えてください。
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