ポテトとアボカドのフワフワ揚げ
トゥーナスシ @cook_40105664
マッシュポテトと片栗粉を使って、普通のコロッケよりもフワフワでサクサク軽い食感(*ﾟ∀ﾟ*)
このレシピの生い立ち
ベジフルーツオイルのレシピコンテストに応募する為に作ってみました。
ポテトとアボカドのフワフワ揚げ
マッシュポテトと片栗粉を使って、普通のコロッケよりもフワフワでサクサク軽い食感(*ﾟ∀ﾟ*)
このレシピの生い立ち
ベジフルーツオイルのレシピコンテストに応募する為に作ってみました。
作り方
- 1
マッシュポテトを作ります。我が家では乾燥マッシュポテトを使います。温めた牛乳・マヨネーズ・塩と混ぜるだけです。
- 2
アボカドの皮をむき、果肉をスプーンなどで潰してペースト状にします。
- 3
ポテトとアボカドを混ぜ合わせ、手で1口大に丸めます。ゆるすぎる時は、つなぎに小麦粉を足してください。
- 4
片栗粉をまぶしたら、油で揚げてできあがりです☆
写真はちょっと揚げすぎて焦げてしまいました・・・。
コツ・ポイント
マッシュポテトはじゃがいもから作っても問題ないですが、我が家では便利なので乾燥のものを常備しています。
アボカドの風味が隠し味、コクと甘みが出ますよ～(*´∀｀*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18486523
