よくスーパーで売っているこのタイプの乾燥マッシュポテトフレークを使います

切った鶏胸肉と酒を入れて混ぜ20分程置く(柔らかくなります)
20分置いたらしっかりめに塩コショウをする。

鶏胸肉のボールにマヨネーズを混ぜ、マッシュポテト粉を鶏肉にまぶす。

マッシュポテト粉をまぶした胸肉を天板に4個の塊にして並べる。

✴︎のオリーブオイルとニンニクを混ぜ天板の鶏胸肉にかける。
焼き野菜を周りに並べてオーブン200℃で15〜20分焼く。