もったいない☆アラで作るブリ大根圧力鍋で
くるくるぱせり @cook_40058634
【2012.1.16話題入り感謝♪】アラのコクが美味しくって、もう切り身には戻れません(^▽^;)
このレシピの生い立ち
圧力鍋で時間短縮☆何度も作ってたどり着いた味です。お姑さんにも繰り返しリクエストされちゃいました。お墨付きの味が簡単に♪
もったいない☆アラで作るブリ大根圧力鍋で
【2012.1.16話題入り感謝♪】アラのコクが美味しくって、もう切り身には戻れません(^▽^;)
このレシピの生い立ち
圧力鍋で時間短縮☆何度も作ってたどり着いた味です。お姑さんにも繰り返しリクエストされちゃいました。お墨付きの味が簡単に♪
作り方
- 1
ブリのアラに軽く振り塩をして、10分くらい置く。身を引き締め、臭みを抜く効果があります♪
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- 2
塩を軽く洗い流したら、熱湯で霜降りにする。アラを冷水に取って、血などの汚れをしっかりと洗う。頑張るのはここだけ☆
- 3
大根は厚さ2センチくらいの輪切りにして皮をむき、半月切りに。
- 4
圧力鍋に大根を敷きつめ、その上にアラを並べる。調味料全て、水、しょうがを入れたらフタをして火にかける。
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- 5
おもりが揺れ始めたら弱火にして15分加熱。その後火を止めてフタが開くようになるまで放置すれば出来上がり♪
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- 6
アラや大根の量を増やして作る場合には、砂糖、みりん、しょうゆを各大さじ1ずつ増やしてください。
- 7
ブリのアラの代わりにツナ缶大（165g）を入れてツナ大根にしても美味しいです♪この時も調味料を大さじ1ずつ増やして♪
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コツ・ポイント
味付けは3、3、3♪これなら覚えられちゃう簡単レシピ。汚れはしっかり洗ってください。血を残さない事で臭みがなくなります。頑張るのはここだけ～♪しょうがはもちろんチューブでも大丈夫☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18494099
