30分で お米から作る雑炊 おじや
さくさきら @cook_40129923
お米からお鍋ひとつで作る雑炊です。かためのご飯が好きな夫好みの炊き加減で、私好みの具材たっぷり
このレシピの生い立ち
風邪をひいた夫のリクエストで作りました
30分で お米から作る雑炊 おじや
お米からお鍋ひとつで作る雑炊です。かためのご飯が好きな夫好みの炊き加減で、私好みの具材たっぷり
このレシピの生い立ち
風邪をひいた夫のリクエストで作りました
作り方
- 1
お鍋でお米を研いで、水を入れ中火にかける。調味料をすべて入れてひと混ぜし、しめじを入れる
※蓋はしません -
- 2
沸騰したら弱火にしてタイマーを20分かけ、小ネギを輪切り、みょうがを薄切りにし、卵を溶いておく
-
- 3
20分たったら味見をして、お好みのかたさまで炊きあげる
※この20分間は混ぜずに放置します -
- 4
お好みのかたさになったら、溶き卵をまわし入れる
-
- 5
卵が固まり始めたら、小ネギとみょうがを加えてひと混ぜし、さっと加熱して火を止める
-
- 6
器に盛り付け、鰹節を振りかけたら出来上がりです
-
コツ・ポイント
沸騰から20分あたりで味見をして、お好みのご飯のかたさまで煮てください。20分で芯のあるかためくらいになっていると思います。25分で普通のご飯くらいのかたさかと。
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