Crema de puerros o vickyssoise
Rosa Angel @cook_4870776
Estamos en plena ola de frío siberiano y lo único que apetece comer
son cosas muy calentitas, lo mejor, las sopas y cremas.
Me encantan las cremas de cualquier verdura, suelo hacer muy a
menudo variando la verdura principal y esta de puerros es una de
mis favoritas pues es muy suave, aunque la verdad es que todas están
muy ricas. Y además muy fáciles de hacer!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Los puerros, los pelamos, los lavamos y cortamos en rodajas.
- 2
Las cebolletas las pelamos y cortamos en juliana.
- 3
Las patatas las pelamos y cortamos en rodajas no muy grandes.
- 4
En una olla con una nuez de mantequilla y un chorro de aceite de oliva virgen extra doramos las cebolletas y los puerros.
- 5
Una vez están los puerros y cebolletas añadimos las patatas y dejamos que se hagan un poco removiendo a menudo para que no se nos pegue.
- 6
Cuando ya está todo hecho le añadimos el litro de caldo y salamos a nuestro gusto, dejamos cocer hasta que las patatas están tiernas.
- 7
Una vez todo tierno le pasamos la batidora hasta conseguir una crema bien fina.
- 8
Es el momento de añadir la nata para cocinar y remover muy bien para que quede todo bien mezclado. Servir bien caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Angel le encantará ver cómo quedó.
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