ごぼうとにんじんは千切りに。ごぼうは酢水に10分程浸けておく。調味料を合わせておく。

ごぼうとにんじんを沸騰したお湯に入れ、サッと茹でる。

ごぼうとにんじんの水気をしっかりきって合わせておいた調味料と和えて出来上がり。