もちもち ミルクココアパン
でるふぃにうむ @cook_40158325
生地作りはＨＢ、成形は手で丸めて後はオーブンで焼くだけ。スケッパー・めん棒などの道具、打ち粉…
面倒な事は一切なし(笑)
このレシピの生い立ち
ランチに手軽に食べれるパンが作りたくて('ε'*)
もちもち ミルクココアパン
生地作りはＨＢ、成形は手で丸めて後はオーブンで焼くだけ。スケッパー・めん棒などの道具、打ち粉…
面倒な事は一切なし(笑)
このレシピの生い立ち
ランチに手軽に食べれるパンが作りたくて('ε'*)
作り方
- 1
ＨＢに材料を順番に全部入れる。※ドライイーストは水分に浸からないように粉類の上に乗せる。
-
- 2
生地作りコースで、捏ねから一次発酵までをやってもらいます。出来たら取り出して両手で軽く捏ねてガス抜きをする。
-
- 3
天板にクッキングシートを敷いて、その上に生地を適当な大きさに手で千切り丸めて並べる。私は8等分にしてます。
-
- 4
キッチンペーパーを水で濡らし固く絞って、生地の上に乗せたら15分くらい二次発酵します。
-
- 5
オーブンを余熱190度にして、13～15分焼いたら完成。※生地の大きさや、オーブンによって時間は調節して下さい。
-
- 6
艶出しする場合・・・卵に少しだけ塩を入れ、しっかり溶いた物を薄く塗って焼くと綺麗になります。
-
コツ・ポイント
焼きたてはココア独特のほろ苦い大人の味。
翌日には味が凝縮されて甘さUP。
そして、さらにモッチモチ。
温めなおす時は、スチームレンジで
10～15秒チンしたら美味しいよー♪
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