ずぼらでも☆ちゃ～んと美味しい鶏ハム☆
【2010/2/6話題入り♡】皮取りません！成形しません！塩抜きしません！それでもちゃ～んと美味しい鶏ハムが出来ますよ☆
このレシピの生い立ち
私がいつも作っている鶏ハムレシピです✿
アプリでひらく作り方
- 1
お肉の水気を拭いてから全体に砂糖をまぶし、その後で塩をまぶします。
塩を先にするとお肉が硬くなるので注意です＞＜ -
- 2
ビニール袋に入れて出来だけ空気を抜くようにして口を縛り、冷蔵庫で２４時間寝かせます。
-
- 3
ドリップが出ているので、流水で表面の調味料と共にさっと流します。
塩抜きする必要はありません♬ -
- 4
鍋にお湯を沸騰させ、お肉を入れます。ぐらぐら沸騰させないように注意しながら５分茹でます。途中アクは丁寧に取り除きます。
-
- 5
その後はこのまま８時間放置して下さい♬
↑ゴミが入らないよう蓋しています(笑) -
- 6
スープもすっかり冷えて、表面に浮いた脂も固まってます♬
-
- 7
スライスして召し上がれ♡
このまま食べたりパンに挟んだり、サラダのトッピングにしたりと色々使えます✿ -
- 8
ラーメンのチャーシュー代わりに使ってもいいですよ♬
冷やしラーメン（ＩＤ：18353944）
もちろん温かくても -
- 9
鶏を茹でたお湯はすっかり美味しいスープになっているので、黒胡椒を振ってスープにしたりリゾットにしたりと活用ＯＫ♬
-
- 10
加熱しすぎてパサパサになってしまった場合、ちょこっとオリーブオイルをかけて食べると良いです♡
- 11
夏場はスープが傷みやすいので、８時間放置後は必ず冷蔵庫で保存して下さい。
長期保存には小分けにし冷凍保存がおススメ - 12
ちゃっきぃさんがチーズを乗せクレソルを降ってオーブンで焼いて下さったそうです。
凄いお洒落に変身～✿ -
- 13
mikiwaさんがスープを節分そばに活用して下さったそうです。
それ絶対美味しい～＞＜ｂ -
- 14
2010/2/6お陰さまで話題入りしました♬
作って下さった皆さまどうもありがとう♡ -
- 15
2012/7/18 お陰様で100人話題入りです♬
皆さま本当にありがとうございました✿ -
- 16
2013/7/18 Yahoo!のTOP「柔らかい鶏むね肉レシピ」にて紹介して頂きました♬
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コツ・ポイント
✿ 皮はそのままつけてますが、茹でるので脂が抜けてヘルシーなので気にせずどうぞ♬
✿ 肉１枚に対し砂糖＆塩各大１ですが、お肉が小さめの場合は減らして下さいね☆
✿ スライスして１回分ずつラップし、冷凍保存しておくと便利ですよ♬
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