✞ショコラ・マドレーヌ✞
チョコも加えて濃厚で美味しく＾＾
ふっくら♡としっとりに焼き上がります。
分量少し変更しました！
このレシピの生い立ち
色々なマドレーヌに挑戦したくて・・
初めはココア生地だけで作ってみたのですが何か物足りなくて・・チョコが加わるだけで出来上がりが全く違うんです。
何度も配合を変えてこのレシピに！
✞ショコラ・マドレーヌ✞
チョコも加えて濃厚で美味しく＾＾
ふっくら♡としっとりに焼き上がります。
分量少し変更しました！
このレシピの生い立ち
色々なマドレーヌに挑戦したくて・・
初めはココア生地だけで作ってみたのですが何か物足りなくて・・チョコが加わるだけで出来上がりが全く違うんです。
何度も配合を変えてこのレシピに！
作り方
- 1
チョコは細かく刻んでおく。オーブン180℃に温める。
-
- 2
薄力粉、ココア、プードル、ベーキングパウダーを一緒にふるっておく。
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- 3
ボウルに柔らかくしたバターとグラニュー糖を入れ、すり混ぜます。
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- 4
③に卵を入れて更に混ぜわせる。（卵のサイズはＭでもＬでも構いません）
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- 5
④にふるっておいた②の粉類をもう一度ふるいながら加えて混ぜる。
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- 6
⑤に①の刻んだチョコを加え、ボウルの底に熱い湯せん（熱湯）を当てて混ぜる。
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- 7
湯せんが冷めたら再度温め直し、とろとろの生地になるまで混ぜ合わせます。（ここが重要）
-
- 8
生地を型に入れていきます。（型には少しバターを塗っています）
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- 9
生地は千代田の型なら多めですが全て入ります。写真のように少し余らせて味見用として焼いても・・
-
- 10
オーブン中段180℃で18～２０分前後分焼く。
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- 11
こちらのシェル型で焼く場合はバターを塗って薄力粉をまぶし余分な粉ははらっておく。焼き時間は下段で18分前後です。
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- 12
冷めたら型を逆さにしてペーパーを乗せた手で生地を上下に動かすと綺麗に取れます。
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- 13
プレゼント用に可愛くラッピングしても♡
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コツ・ポイント
グラニュー糖はお好みで増やして下さい。
（私は50ｇで丁度良かったです）
⑦の生地はチョコが完全に溶けて、生地がとろとろの状態になるまで頑張って下さい。
焼き時間が短いと生焼けになってしまうので気を付けて下さい。
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