キムチとさつま揚げのスタミナ炒め
キムチソムリエ恵蘭 @cook_40048380
酸味の出た白菜キムチと魚介の旨味たっぷりのさつま揚げの、ごはんのおかずにぴったりなスタミナ炒め！
このレシピの生い立ち
小さいころからよく食卓に出てきたさつま揚げ炒めに、スタミナ野菜のニラを加え、味噌でがっつりな味に仕上げました。
キムチとさつま揚げのスタミナ炒め
酸味の出た白菜キムチと魚介の旨味たっぷりのさつま揚げの、ごはんのおかずにぴったりなスタミナ炒め！
このレシピの生い立ち
小さいころからよく食卓に出てきたさつま揚げ炒めに、スタミナ野菜のニラを加え、味噌でがっつりな味に仕上げました。
作り方
- 1
キムチとさつま揚げを食べやすい大きさに切り、ニラは4cmくらいの長さに
- 2
味噌と料理酒を混ぜ合わせる
- 3
フライパンを温めサラダ油をひき、中火でさつま揚げを炒め、ほんのり焦げ目がついたら、キムチを汁ごと加え
- 4
2で合わせた味噌と酒を加え、全体に馴染むように混ぜながら炒める
- 5
ニラを入れサッと炒め、仕上げにごま油を回しかけ器に盛りつけゴマを散らす
コツ・ポイント
酸味の出た白菜キムチと練り物の相性が♡
さつま揚げの旨味が発酵した白菜キムチによきき合います。ニラを加えてスタミナアップ！
お好みの野菜やキノコ、竹輪やはんぺんも合います
キムチの汁も捨てずに、最後にサッと加えて仕上げてください。
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