簡単♪マグロのトマト煮
25and705 @cook_40166593
見た目は華やかですが、超簡単✨
火を通すとパサつくマグロもトマトの風味で臭みもなく美味しく頂けます❤
このレシピの生い立ち
刺身用のマグロのサクを刺身として食べそびれてしまった時に、加熱して食べれるレシピをと思いついた料理です。
簡単♪マグロのトマト煮
見た目は華やかですが、超簡単✨
火を通すとパサつくマグロもトマトの風味で臭みもなく美味しく頂けます❤
このレシピの生い立ち
刺身用のマグロのサクを刺身として食べそびれてしまった時に、加熱して食べれるレシピをと思いついた料理です。
作り方
- 1
下ごしらえ
マグロのサクを半分に切り分ける。
玉ねぎは櫛形切りにしておく。
ニンニクはスライスしておく。 - 2
鍋(フライパン可)にオイル(分量外)とスライスしたニンニクを入れ火をかける
加熱されたら、スライスした玉ねぎを入れ炒める - 3
玉ねぎがしんなりして火が通ったら、マグロを入れ両面焼く
マグロに火が通ってきたらトマトソースを入れ煮込む
- 4
トマトソースがグツグツしてきたら、白ワインを入れ、半分以上煮詰める
- 5
ワインが煮つめられたら、鶏ガラスープを入れ、塩コショウ(分量外)をし、味を調える
スープが煮詰められたらできあがり
- 6
お皿に盛って生パセリ(無ければ乾燥パセリ)を刻んで上から散らす
コツ・ポイント
スープは水分が飛んでとろみがある方がマグロと絡んで美味しく頂けます。
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