簡単★リコッタチョコレートチーズケーキ

プユプユ
プユプユ @cook_40034251

優しい味わいのリコッタチーズにた~っぷりチョコを合わせて混ぜて焼くだけの簡単ながら濃厚なチョコレートチーズケーキに♥
このレシピの生い立ち
賞味期限近くのリコッタチーズをお安くゲットしたので(笑)半分はチョコレートチーズケーキにしてみました!普通のクリームチーズより柔らかく扱いやすいので。

簡単★リコッタチョコレートチーズケーキ

優しい味わいのリコッタチーズにた~っぷりチョコを合わせて混ぜて焼くだけの簡単ながら濃厚なチョコレートチーズケーキに♥
このレシピの生い立ち
賞味期限近くのリコッタチーズをお安くゲットしたので(笑)半分はチョコレートチーズケーキにしてみました!普通のクリームチーズより柔らかく扱いやすいので。

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材料

マフィンカップ5個分位
  1. リコッタチーズ 125g
  2. ヨーグルト(無糖) 大匙1
  3. グラニュー糖 大匙2
  4. 1個
  5. 小麦粉 大匙2
  6. ブラックチョコ(カカオ60%以上) 100g

作り方

  1. 1

    リコッタチーズとヨーグルト、グラニュー糖を入れ泡立て器でよく混ぜ合わせ、その後、卵を一個割り入れ良く混ぜ合わせる。

  2. 2

    小麦粉をふるいながら入れ、混ぜ合わせる。

  3. 3

    チョコレートをレンジOKな器に入れ約2分前後で溶かす。その際、放置すると焦げるので20秒毎位に様子を見ながら溶かす。

  4. 4

    溶けたチョコレートを2.に入れ混ぜ合わせる。(チョコが温かいうちに手早く混ぜる。そうじゃないと生地が固くなるので。)

  5. 5

    マフィンカップやマフィン型(型紙を敷いて)に大体5等分して入れる。

  6. 6

    180℃に予熱していたオーブンで15~20分程焼いて出来上がり。熱いと崩れやすいので最低でも粗熱が取れてから召し上がれ。

  7. 7

    しっかり冷やした後は食べる前にレンジで10~15秒程温めてから召し上がれ!このしっとり感、美味♥

  8. 8

    季節のフルーツや緩めに泡立てた生クリームを添えるとおもてなしにもぴったりです。

コツ・ポイント

特にありません。混ぜるだけです。ただチョコレートが多いのでしっかり冷やした後はかなり固めのケーキという感じがしますので、最低でもレンジで10~15秒程温めてから召し上がって下さい。お好みでもっと熱くしても美味しく食べられます。

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プユプユ
プユプユ @cook_40034251
に公開
食べる事大好き!作るのも大好き!! なお気楽主婦。2003年から2006年11月までの約4年間のフランス駐在経験中、リッツでお菓子作りに磨きを掛けました! 2012年から2016年6月までウクライナはキエフに住んでいました。2016年6月末に帰国、現在日本生活満喫中♪私のレシピ、試して下さる方々、本当に感謝です!
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