ＨＭで基本の蒸しパンをフライパンで蒸す！
卵なし！翌日もふわふわの秘密は「CH3COOH」（酢）。岩手のおやつ「雁月」先人の知恵をヒントに♪思い立ったら10分❤
このレシピの生い立ち
昔からあるお菓子「雁月」の作り方をヒントに。翌日でもフワフワしっとりな蒸しパン♪お子様のおやつにも優しいお味です！
ＨＭで基本の蒸しパンをフライパンで蒸す！
卵なし！翌日もふわふわの秘密は「CH3COOH」（酢）。岩手のおやつ「雁月」先人の知恵をヒントに♪思い立ったら10分❤
このレシピの生い立ち
昔からあるお菓子「雁月」の作り方をヒントに。翌日でもフワフワしっとりな蒸しパン♪お子様のおやつにも優しいお味です！
作り方
- 1
ボウルに☆印の材料を入れホイッパーで混ぜ合わせます。これに酢を加え混ぜ、生地をカップに取り分けます。
-
- 2
使った上記のシリコンカップのサイズで深さ1.5cm程ずつ生地を入れ7個分です。
- 3
フライパン（24㎝径使用）に7，8㎜～1㎝程の深さの水を張りカップを並べ蓋をし、強火～中火強にかけます
-
- 4
沸騰してきたら弱火にし6，7分程蒸します。ケーキテスター（竹串）で中心部分を刺し何も付いてこなければ出来上がり。
-
- 5
少し大きめのカップでも10分程で蒸し上がります。
- 6
※ふわふわになる理由
BP(重曹)炭酸水素ナトリウム(NaHCO3)
＋酢(酢酸)CH3COOH→CO2ガスが発生する♪ - 7
NaHCO3＋CH3COOH→CH3COONa＋H2CO3
H2CO3(炭酸)→H2O＋CO2
水と分解しガス発生！ - 8
クックパッドニュース掲載https://news.cookpad.com/articles/19760
-
- 9
アレンジ：砂糖を黒糖に替え胡桃をあしらったら「雁月」です。
-
コツ・ポイント
蓋の蒸気垂れだけ注意です！ふかふかの蒸しパンがﾍﾞﾁｬﾍﾞﾁｬになってしまうので蓋を開けるとき気を付けてください。蓋がドーム型ならば滴は縁に流れていきます↑♪※酢を入れても、もちろん酸っぱくはありませんょ♡
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