下準備をします。オーブンを180℃に温めます。薄力粉、ココア、BPを合わせてふるいます。チョコＡを湯煎で溶かします。

ボウルに卵黄、砂糖Ａを入れて混ぜます。

溶かしておいたチョコＡ、水の順番に加えて混ぜます。

ふるっておいた粉を加えて混ぜます。

卵白と砂糖Ｂでメレンゲを作ります。角がピンとするまでしっかりと。

メレンゲ⅓を加えて、泡立て器でよくまぜます。残りのメレンゲを入れてゴムベラで混ぜます。

チョコＢを加えて軽く混ぜます。チョコが入っているので、あまり混ぜすぎるとメレンゲが消えるので気をつけて。

型に流し入れて、軽くトントンしてオーブンにいれます。
だいたい30分～35分焼きます。

焼けたら逆さまで冷まします。