スウェーデン風ディルと卵の温かいサンド
2011.10.08話題入り感謝♪卵とアンチョビ、それにディルの香りがとても美味しいスウェーデンのサンドイッチです☆
このレシピの生い立ち
学生時代、スウェーデンのホストファミリー宅で頂いたクリスマスコース料理のメニューのひとつ。冬なのでホットサンドで、前菜のひとつとしてサーブされるようです。本来はたっぷりのバターを使いますが、本レシピではかなり控えめにしてあります。
スウェーデン風ディルと卵の温かいサンド
2011.10.08話題入り感謝♪卵とアンチョビ、それにディルの香りがとても美味しいスウェーデンのサンドイッチです☆
このレシピの生い立ち
学生時代、スウェーデンのホストファミリー宅で頂いたクリスマスコース料理のメニューのひとつ。冬なのでホットサンドで、前菜のひとつとしてサーブされるようです。本来はたっぷりのバターを使いますが、本レシピではかなり控えめにしてあります。
作り方
- 1
ボウルに、アンチョビ、バター、マスタード、みじん切りのゆで卵、ディルを入れすり潰しながら混ぜ黒胡椒で味を調えます。
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- 2
４枚のパンのうち、２枚の片面に①を塗ります。何も塗らない方のパンを１枚ずつかぶせ、軽く押さえてあわせます。
-
- 3
フライパンを弱火に熱して☆のバターとオリーブオイルの半量を溶かし、②サンドイッチを片面２～３分焼きます。
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- 4
キツネ色に焼けてきたら返して残りのオリーブオイルとバターを足し、裏面も２分程カリカリに焼きます。
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- 5
油がにじむようでしたら、キッチンペーパーの上で油を吸い取ります。
-
- 6
2等分してランチなどに。
熱々を召し上がれ♪
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- 7
4等分すると、オードブルの一品にも向きます。
-
- 8
ピクルスをのせて、ピックで刺せばよりパーティー向きに♪
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- 9
参考：今回使用したマスタードとディルウィード（ドライタイプ）です。
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- 10
2011.10.08
おかげさまで話題入りしました。これからの季節、温かいサンド良かったらお試し下さいネ☆ -
コツ・ポイント
マスタードは本来ディジョンマスタードを使いますが、手に入らなかった為写真のタイプを使用しました。レシピではドライのディルを使っていますが、フレッシュなものが手に入ったら是非そちらで！大匙１を目安にお好みで調整して下さいね。
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