米を研いでザルにあげておきます。
鮭は食べやすい大きさに切ります。

●の調味料を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら、鮭を入れて、落とし蓋をして約7分煮ます。

米を鍋（炊飯器）に入れ、水を200ccと鮭の煮汁を200cc入れて軽く混ぜます。30分くらい置いて、普通に炊きます。

※煮汁が熱い場合は氷を入れると早いです。その場合水＋氷＋煮汁200cc=400ccになるように量を調整してください。

炊きあがったご飯に鮭とたっぷりのイクラをのせて出来上がり。

お好みで海苔や青ネギをのせても美味しいです。私はこのまま素材をじっくり味わいです。