ベーコンとイタリアンパセリは粗みじん切り。ニンニクは潰して芽を取る。ナスはヘタを落とし輪切り。

蓋をして数分蒸し焼きにして、カットトマト缶、イタリアンパセリを少量加えて半量近くまで煮詰めたら塩で味を調える。

パスタを加え、ソースと絡めながら混ぜ、仕上げにオリーブオイル一回し。器に盛り、残りのイタリアンパセリを散らして完成。