豚バラブロックはお好みの大きさに切り、包丁の背で叩き、酒(分量外)を揉み込んで１時間くらい置いておく。

★の調味料を鍋に入れて煮立たせる。

とろっとしたらタレのできあがり。
粗熱がとれたら酒を入れて混ぜておく。

豚バラ肉の水気をキッチンペーパーで軽くふきとって薄力粉をまぶす。サラダ油をひいたフライパンで中火で焼いていく。

両面に焼き目がついたら、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。火が通ったら、タレを入れて、絡める。

ご飯の上に盛って、タレを上からかければ、完成。

お好みでキャベツ、小ネギ、卵を。