イチゴを新鮮なまま保存

あひるるる〜 @cook_40102830
産地で大量に購入したイチゴを傷めず保存したくて工夫しました。一週間フレッシュです。それ以上は冷凍で!
このレシピの生い立ち
買ったパックのまま保存していたイチゴが傷むので困って工夫を重ねるうちにたどり着いた方法です。イチゴから出る水分や重なるための傷、ラッピングの隙間から乾燥することを無くしたらイチゴは傷まなくなりました。冷凍せずに一週間食べられます。
イチゴを新鮮なまま保存
産地で大量に購入したイチゴを傷めず保存したくて工夫しました。一週間フレッシュです。それ以上は冷凍で!
このレシピの生い立ち
買ったパックのまま保存していたイチゴが傷むので困って工夫を重ねるうちにたどり着いた方法です。イチゴから出る水分や重なるための傷、ラッピングの隙間から乾燥することを無くしたらイチゴは傷まなくなりました。冷凍せずに一週間食べられます。
作り方
- 1
一段に重ならないで並べられるサイズの保存容器とペーパータオル、新鮮なイチゴを用意します。
- 2
イチゴの下と上からかぶせられるようにペーパーを敷き込みます。
- 3
イチゴを少し隙間があるように並べます。二段にするときは間にペーパーを敷き、隙間ごとに並べる感じでイチゴを重ねます。
- 4
ペーパーをかぶせ、蓋をきっちりかぶせたら、冷蔵庫の野菜室ではなく冷蔵室の一番上の段に置きます。
コツ・ポイント
毎日使う分をそっと取り出して、残りはすぐに冷蔵庫に戻します。驚くほどそのままで保存できますので慌てて食べなくて大丈夫です。
ブルーベリーや枝付きの粒に分けたブドウ、さくらんぼも同じ方法で長持ちします。
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