大葉には、夏バテ、食中毒の予防、ガン抑制効果、アレルギー改善効果、血糖値の上昇を抑えたり、体脂肪を下げる効果があります。

梅には疲労回復や夏バテ防止、食欲増進、お弁当などに入れれば殺菌、抗菌作用があり腐敗防止になります。

人間が健康でいるためには体液が弱いアルカリ性に保たれている必要があり、梅はアルカリ性食品なので、中和作用があります。

酸性食品と(米やパン、肉、魚など私たちが日常口にしやすい高カロリーの食品がほとんど)合わせて食べることで中和され、

肩こり、イライラ、便秘や下痢、肌荒れ、ガン、高血圧、糖尿病、貧血、生理不順など、改善効果や予防になります。