作り方
- 1
お米をいつもの感じで研いで水加減してからザッと土鍋に移す（炊飯器でも全然ＯＫ）。１時間ほど吸水させる。
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- 2
ｹﾝﾀｯｷｰﾌﾗｲﾄﾞﾁｷﾝの残りをほぐす。
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- 3
こちらは炊き上がりに混ぜ込むｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽ水煮。
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- 4
吸水させたお米に鶏がらｽｰﾌﾟと塩とほぐした身を投入。
- 5
炊飯器ならそこでｽｲｯﾁｵﾝ。土鍋なら強火５分⇒弱火１０分⇒火を止め蒸らし１０分。
- 6
蒸らしが終わったら蓋を取り、水を切ったｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽを混ぜ込みつつほぐす。
- 7
出来上がり。ﾌﾗｲﾄﾞﾁｷﾝの皮を入れなければ完全和風にﾘﾒｲｸできます。皮入りならここでﾊﾞﾀｰを入れてﾋﾟﾗﾌです。
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