玄米ロールケーキ【穀物粉屋による】
イオキニユートリイ @cook_Ioki
小麦粉不使用の玄米ロールケーキです。
もっちりふんわりとした生地と、クリームの相性抜群です。
薄く焼いて、クレープも。
このレシピの生い立ち
小麦不使用のロールケーキのレシピです。
焙煎玄米粉の豊かな香ばしい香りで、嗅覚・味覚ともに楽しめます。
使用した焙煎玄米粉は弊社のこちら。
http://www.ioki.co.jp/komeko.com-baisengenmaiko
玄米ロールケーキ【穀物粉屋による】
小麦粉不使用の玄米ロールケーキです。
もっちりふんわりとした生地と、クリームの相性抜群です。
薄く焼いて、クレープも。
このレシピの生い立ち
小麦不使用のロールケーキのレシピです。
焙煎玄米粉の豊かな香ばしい香りで、嗅覚・味覚ともに楽しめます。
使用した焙煎玄米粉は弊社のこちら。
http://www.ioki.co.jp/komeko.com-baisengenmaiko
作り方
- 1
全卵、卵黄、砂糖を湯煎で温めながら泡立てる。
- 2
焙煎玄米粉を加え混ぜ合わせる。
- 3
５０～６０℃に温めた生ｸﾘｰﾑを加え、混ぜ合わせる。
- 4
天板に流し込み、オーブンで180℃、15分を目安に焼き上げる。
- 5
焼き上げた生地で、シャンティを包む。
-
- 6
こちらを使用しています。http://www.ioki.co.jp/komeko.com-baisengenmaiko
-
コツ・ポイント
■アレンジ
・薄くやいて、好きな具材と一緒に食べるのも美味しいですよ。
・生地はそのままに、クリームシャンティに果物をくわえたら、みためにも豪華★
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