ふわふわ♪じゅ～メグパク子のハンバーグ♪
メグパク子 @cook_40035205
子供もぱくぱく食べられるように、パン粉と牛乳を増量し、蒸し焼きする事でふわふわのハンバーグが出来ました。ソースも重要！
このレシピの生い立ち
子供やお年寄りでも食べられるふわふわのハンバーグと美味しいソースを作りました。
ふわふわ♪じゅ～メグパク子のハンバーグ♪
子供もぱくぱく食べられるように、パン粉と牛乳を増量し、蒸し焼きする事でふわふわのハンバーグが出来ました。ソースも重要！
このレシピの生い立ち
子供やお年寄りでも食べられるふわふわのハンバーグと美味しいソースを作りました。
作り方
- 1
玉ねぎとにんじんはみじん切りにし、レンジで２分チンしておく。
パン粉と牛乳を一緒にしておく。 -
- 2
ソース以外の材料をひとまとめにし、こねる。
塩こしょうをするのがポイント。（じゅわ～の秘密らしいです） -
- 3
フライパンに油をたっぷりひいて、２を成形し、焼いていく。
表面に焼き目がつくくらいにし、両面焼く。（中火） -
- 4
表面が焼けたら、フライパンに水を少し加え、ふたをして５分程度蒸し焼きにする。（弱火～中火）
- 5
途中、水分がなくなって焦げてしまわないように気をつけてください。
- 6
蒸し焼きが終わって、ハンバーグに竹串をさし、中から出てくる肉汁が透明だったらOK！
ハンバーグをお皿に出しておく。 - 7
ソースを作る。
フライパンに残った肉汁に
ソースの材料をすべて入れて、弱火であたためる。 -
- 8
ソースをハンバーグにかけて出来上がり。
-
- 9
中もふんわり。肉汁じゅわ～！です。
-
コツ・ポイント
お肉はあいびきを使い、塩こしょうを必ず入れてください。ハンバーグを焼くときは中火で表面をさっと焼いてください。表面を焼いて、肉汁を閉じこめます。竹串をさした時、たくさん肉汁を出し過ぎないように。ソースは弱火で焦がさないように。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18586567
