トマトパイ
mihozarame @cook_40122712
南フランスの家庭で愛されているトマトをたっぷり使ったレシピ。トマトの大量消費にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
フランス人家族から教えてもらったレシピ。
トマトパイ
南フランスの家庭で愛されているトマトをたっぷり使ったレシピ。トマトの大量消費にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
フランス人家族から教えてもらったレシピ。
作り方
- 1
[下準備]
・オーブンを230度に予熱
・ゼリー質の多いトマトは、横半分に切ってスプーンで取り出し、薄くスライスします。 - 2
パイシートを冷凍庫から取り出し、クッキングシートにのせておきます。
- 3
少し柔らかくなってきたら、マスタードをシート全体に広げます。
- 4
マスタードの上にシュレッドチーズをまんべんなく広げ、その上にスライスしたトマトを並べます。
- 5
2mm程度の細切りにしたベーコンをトマトの上にのせ、塩こしょう、オレガノをお好みで振ります。
- 6
予熱したオーブンで20分焼きます。
- 7
焼き加減は、トマトにしっかりと火が通って、少し焦げ目がつくくらいがおすすめ。様子を見ながら時間を調整してください。
コツ・ポイント
・トマトの水分が多いとパイ生地がベチャっとしてしまうので、まずトマトを横半分に切ってゼリー質や水分の具合を見てみてください。あまり多くなければそのままスライスして乗せても大丈夫です。
・マヨネーズではなくマスタードを使うのがフランス流です。
MIHO☽ ❂日々の食事からおもてなしレシピまで。旅先で食材や調味料を手に入れて、その土地の料理を再現するのが好き。スキンケアブランドが発信するハチミツ活用お料理レシピや、食材を使用した安全な美容レシピの開発、監修もしています。
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