夏野菜たっぷり冷製ラーメン
ｔｋ☆キッチン @cook_40104810
即席ラーメンを使ってレモンとオリーブオイルで仕上げた夏野菜たっぷりの冷製ラーメンです❣️
このレシピの生い立ち
モニターに当選して頂いた即席ラーメンを使って夏らしい麺メニューを考えました。
夏野菜たっぷり冷製ラーメン
即席ラーメンを使ってレモンとオリーブオイルで仕上げた夏野菜たっぷりの冷製ラーメンです❣️
このレシピの生い立ち
モニターに当選して頂いた即席ラーメンを使って夏らしい麺メニューを考えました。
作り方
- 1
肉そぼろに使う野菜を1cmのダイスカットにする。
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- 2
オリーブオイルで鶏挽き肉と1の野菜をサッと炒め、スープの素1/3袋で味付けする。
-
- 3
きゅうりもダイスカットしておき、2が冷めたところに加える。
事前に作って冷蔵庫で冷やしておくと良い。 -
- 4
スープの素2/3袋と砂糖をお湯で溶かし、熱いうちに玉ねぎのすりおろしを加え、冷めたらレモン汁とオリーブオイルを加える。
-
- 5
トマトはスライスし、大葉は半分にカットする。
ラーメンを茹でてよく水洗いし器に盛る。 -
- 6
麺の中央に冷やしておいた肉そぼろをたっぷり盛って完成です。
-
- 7
タレをかけて肉そぼろと麺を混ぜながらトマトと大葉を一緒にどうぞ〜
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コツ・ポイント
野菜は生でも食べられるのでサッと炒めます。タレに加えるレモン汁とオリーブオイルは香りを残すために冷めてから混ぜます。
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