パート・ブリゼ　キッシュ生地

liqueur☆
liqueur☆ @meux

キッシュなど、食事系タルトに使う生地です。
サクサクでパイのような食感に仕上がります。
このレシピの生い立ち
キッシュのために、パート・ブリゼを焼いてみました。

パート・ブリゼ　キッシュ生地

かやクック's cooksnap of when they made パート・ブリゼ　キッシュ生地.
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いたずらなぷー's cooksnap of when they made パート・ブリゼ　キッシュ生地.
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キッシュなど、食事系タルトに使う生地です。
サクサクでパイのような食感に仕上がります。
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キッシュのために、パート・ブリゼを焼いてみました。
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材料

ø12cm×3個
  1. 薄力粉 70g
  2. 強力粉 30g
  3. バター 60g
  4. 溶き卵 30g
  5. 冷水 小さじ2

作り方

  1. 1

    ふるった薄力粉と強力粉にバターを加え、指を擦り合わせるようにして、そぼろ状にします。

  2. 2

    手順1に溶き卵と水を加えて生地をまとめ、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。

  3. 3

    タルト型に生地を敷き詰め、フォークでピケをします。縁の立ち上がりもつけます。

  4. 4

    200度に予熱したオーブンで20分ほど焼き、型から出して、完成です。

  5. 5

    人気検索でトップ10に入りました☆
    2016/12/26

コツ・ポイント

直径約12cmの、Seriaの底取タルト型で3台分です。
(一般的なタルト型1台分くらいではないかと思います。)
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