むね肉でやわらか酢鶏
いのしし亭 @cook_40180513
夏の疲労回復に甘酢でさっぱりお肉が進みます！
お酒でやわらか、片栗粉でジューシーに仕上がります\( ˆoˆ )/
このレシピの生い立ち
鶏胸肉のアレンジがしたくて
豚じゃこってりしすぎ、あっさりやわらか気分の時のレシピです
むね肉でやわらか酢鶏
夏の疲労回復に甘酢でさっぱりお肉が進みます！
お酒でやわらか、片栗粉でジューシーに仕上がります\( ˆoˆ )/
このレシピの生い立ち
鶏胸肉のアレンジがしたくて
豚じゃこってりしすぎ、あっさりやわらか気分の時のレシピです
作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに切る。
鶏胸肉も一口大少し大きめに切る - 2
お肉に酒を適量降ってトントンと叩き込んでおく。
これで柔らかくなるよ！ - 3
フライパンに油を熱し、中火で野菜を炒め
全体に火が通ったらお皿に一度出しておく。 - 4
お肉全体に片栗粉をふりかけ、満遍なくまぶしたら
野菜を炒めたフライパンに広げて油を少し足し
揚げ焼きするように火を通す - 5
お肉に火が通ったら、野菜をフライパンに戻し
合わせ調味料も入れて軽く煮込む。
とろみが出て来たら完成！
コツ・ポイント
油はケチらずしっかり使いましょう。
お肉は強火禁止！固くなっちゃうので弱火から中火でじっくり焼いてください
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18596810
