おもてなしサーモンカルパッチョ
JHarue @cook_40137797
パプリカをそえて、クリスマスにぴったりな鮮やかなカルパッチョを作りました。
このレシピの生い立ち
昨年のクリスマスに作りました。
味付けはシンプルですが、パプリカをのせると華やかなおもてなし料理になります。
おもてなしサーモンカルパッチョ
パプリカをそえて、クリスマスにぴったりな鮮やかなカルパッチョを作りました。
このレシピの生い立ち
昨年のクリスマスに作りました。
味付けはシンプルですが、パプリカをのせると華やかなおもてなし料理になります。
作り方
- 1
スモークサーモンはお皿に並べて、ラップをし、冷蔵庫で冷しておく。
- 2
プチトマトは四つ切りにし、パプリカは小さく切っておく。オニオンは薄くスライスする。
- 3
2の切った野菜を、オリーブオイル、レモン汁、塩コショウで和え、15分ほど冷蔵庫に入れ、味をなじませる。
- 4
サーモンに野菜のマリネをのせ、ちぎったイタリアンパセリを上に飾る。
コツ・ポイント
・塩コショウは、味見をしながら調節してください。スモークサーモンに塩気があるので、少なめにしていますが、刺身用のサーモンを使う場合、少し多めに塩を入れるといいです。
・サーモンと野菜のマリネはゲストに出す直前まで、冷しておきましょう。
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