たけのこ消費に♡ピリ辛メンマ

なつきばぁば
なつきばぁば @cook_40035323

今が旬のたけのこ、毎日食べて飽き飽きしてません?たまには違った味が食べたくて「桃屋の穂先メンマ」風にしてみました♫
このレシピの生い立ち
「桃屋の穂先メンマ」が大好きなので自分で近い味が作りたくて…。それとたくさん頂いたたけのこ消費のために。
2009.05.22皆様のお陰で話題入り、2010.05.28に100人達成することができました。どうもありがとうございました。

たけのこ消費に♡ピリ辛メンマ

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「桃屋の穂先メンマ」が大好きなので自分で近い味が作りたくて…。それとたくさん頂いたたけのこ消費のために。
2009.05.22皆様のお陰で話題入り、2010.05.28に100人達成することができました。どうもありがとうございました。

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材料

3~4人分
  1. 茹でたけのこ 中サイズ(200g位)1本
  2. ☆酒 大さじ1
  3. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  4. ☆白だし 大さじ1
  5. ☆みりん 大さじ半分
  6. 鷹の爪 半分~1本
  7. ラー油 2押~3押
  8. ゴマ 大さじ1

作り方

  1. 1

    茹でたけのこは薄くスライス、鷹の爪はタネを出し小口切りに。

  2. 2

    鍋にゴマ油を熱し中火でたけのこを炒める。火を弱め鷹の爪と☆調味料を加え炒め煮にする。

  3. 3

    汁が少なくなってきたらラー油を加えよく混ぜる。汁がなくなる直前まで炒めたら出来上がり。

  4. 4

    参考までに…私が使っているのはイチビキの京料亭白だしです。

コツ・ポイント

簡単なのでコツはありません。焦がさないように…くらいかな。笑

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なつきばぁば
なつきばぁば @cook_40035323
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愛知県民 名前の通り孫持ちです。 ロシアンMixと思われるレンくんにベタボレです♡(2024.3.10 15歳半で虹の橋を渡りました。)  【キジトラ猫の会(猫バカの会)】会員№11  【ダイエットレンジャイ】隊員13号【ホタテ会】隊員13号  
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