たけのこ消費に♡ピリ辛メンマ

なつきばぁば @cook_40035323
今が旬のたけのこ、毎日食べて飽き飽きしてません?たまには違った味が食べたくて「桃屋の穂先メンマ」風にしてみました♫
このレシピの生い立ち
「桃屋の穂先メンマ」が大好きなので自分で近い味が作りたくて…。それとたくさん頂いたたけのこ消費のために。
2009.05.22皆様のお陰で話題入り、2010.05.28に100人達成することができました。どうもありがとうございました。
たけのこ消費に♡ピリ辛メンマ
今が旬のたけのこ、毎日食べて飽き飽きしてません?たまには違った味が食べたくて「桃屋の穂先メンマ」風にしてみました♫
このレシピの生い立ち
「桃屋の穂先メンマ」が大好きなので自分で近い味が作りたくて…。それとたくさん頂いたたけのこ消費のために。
2009.05.22皆様のお陰で話題入り、2010.05.28に100人達成することができました。どうもありがとうございました。
作り方
- 1
茹でたけのこは薄くスライス、鷹の爪はタネを出し小口切りに。
- 2
鍋にゴマ油を熱し中火でたけのこを炒める。火を弱め鷹の爪と☆調味料を加え炒め煮にする。
- 3
汁が少なくなってきたらラー油を加えよく混ぜる。汁がなくなる直前まで炒めたら出来上がり。
- 4
参考までに…私が使っているのはイチビキの京料亭白だしです。
コツ・ポイント
簡単なのでコツはありません。焦がさないように…くらいかな。笑
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