豆腐はレンジでチンして、よく水きりする。

☆の調味料を混ぜておく。

水きりした豆腐、挽肉、みじん切りにした玉ねぎ（半分）、しょうが（すりおろす）、パン粉をボールに入れてまぜる。

３のタネを９等分にして丸める。

フライパンに油をひき、４を両面焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたら、２の調味料をかけ、味付けをする。しみこんだら取り出して更に並べておく。

そのままフライパンに水を加えて、飾り用の玉ねぎ（半分）とさつまいもを炒める。

盛り付けてネギを飾ればできあがり♪