旬のタケノコは、やはり違いますね〜サクサクです。大抵、筍ご飯や、若竹煮にしますが今回はメンマにしました。
このレシピの生い立ち
採りたての、しかも茹でたタケノコをいただきました。初めていろんなレシピを参考に、メンマをつくりました。ただ、しょっぱいだけでなく、甘味を加えたく、調節しながら、我が家のレシピとなりました。
砂糖を大さじ1から2のお好みに変更しました